건강정보/커피~,~1 * 커피 탐구 커피에 대해서... 매일 제 아침을 책임져준 커피인데. 그에비해 난 커피에 대해 무지했다. 라는게 맞는것 같군요. 커피 맛에 대해 설명할때. ' 음 쌉싸름하면서도 괜찮아. ' 라는 말이 있는 반면에. ' 탬핑한 후 추출한 에스프레소에는 산미와 단맛이 살아 있으면서 풍부한 크레마가 추출되었다. ' 라는 글을 읽었을때에. 저기서 말하는 산미와 풍부한 크레마 등 저러한 단어는 과연 뭘까 ? 라는 궁금증을 낳았습니다. *그렇게 시작된 커피탐구. 바. 란 무엇일까 ? 글에서는 말합니다. 이상적인 커피의 추출압력은 19 Bar 라고. 보통 19~20 Bar 가 이상적인 커피맛을 이끌어 준다네요. 이상적인 커피 = 19바(Bar)바(Bar) = 추출압력 향미. 란 무엇일까 ? 커피를 느낄떄. 향 뿐만 아니라 커피의 .. 2017. 12. 1. 이전 1 다음 반응형
